Chladnutí vody na čaj

Chladnutí vody na čaj

V návodu na přípravu čaje uvádíme teplotu vody, která je optimální pro louhování. Jenže bez teploměru se teplota vody měří těžko. V následující tabulce uvádíme výsledky měření, které můžete využít i když nemáte k dispozici teploměr. Jsou dva způsoby, jak dosáhnout správné teploty vody.

Dva způsoby chladnutí vody na čaj

  1. Do vroucí vody nalít studenou vodu a tím ji ochladit a až pak do ní vložit čajové lístky a nechat je louhovat podle návodu.
  2. Počkat až vroucí voda vychladne na požadovanou teplotu a až pak do ní vložit čajové lístky a nechat je louhovat podle návodu.

První způsob je rychlejší, ale budete míchat kohoutkovou vodu s převařenou, a pokud nemáte kvalitní vodu z vodovodu, ovlivní to výslednou chuť čaje. Výsledky berte pouze jako orientační, protože faktory ovlivňující konečný výsledek jsou u každého odlišné. Ale pro přípravu je dobré mít se čeho chytit a pak si upravíte hodnoty tak, jak to bude vyhovovat vám.

1. Vroucí vodu zchladíme studenou vodou

Poměr (vroucí/studená)Výsledná teplotaPoznámka
1:160°CJeden díl vroucí vody a jeden díl studené vody
2:170°CDva díly vroucí vody a jeden díl studené vody
3:180°CTři díly vroucí vody a jeden díl studené vody

2. Vroucí vodu necháme zchladnout

V níže uvedené tabulce je čas čekání na zchladnutí vody. Vodu z konvice nalijeme do nádoby a čekáme určený čas. Pro tuto možnost je rozhodující velikost nádoby i její tvar a síla materiálu. Proto berte časy, které uvádíme jen jako orientační a přizpůsobte si je svým podmínkám. Obecně se dá říct, že voda je příliš horká, pokud je čaj hořký. Naopak pokud nebude voda dost horká, čaj bude mít mdlou a slabou chuť.

a. Chladnutí vody v šálku 0,2l

Výsledná teplota

Čas čekání (minuty:vteřiny)

Poznámka

90°C0:00Nečekám – zchladne při přelévání
85°C0:30Počkám 30 vteřin, pak přidám čaj
80°C0:45Počkám 45 vteřin, pak přidám čaj
75°C2:00Počkám 2 minuty, pak přidám čaj
70°C3:00Počkám 3 minuty, pak přidám čaj
65°C5:00Počkám 5 minut, pak přidám čaj
60°C8:00Počkám 8 minut, pak přidám čaj

b. Chladnutí v nádobě o objemu 1 litr

Výsledná teplotaČas čekání (minuty:vteřiny)Poznámka
90°C1:10Počkám 1 minuta a 10 vteřin, pak přidám čaj
85°C4:30Počkám 4 minuty a 30 vteřin, pak přidám čaj
80°C7:20Počkám 7 minut a 20 vteřin, pak přidám čaj
75°C11:30Počkám 11 minut a 30 vteřin, pak přidám čaj
70°C15:30Počkám 15 minut a 30 vteřin, pak přidám čaj
65°C22:00Počkám 22 minut, pak přidám čaj
60°C29:30Počkám 29 minut a 30 vteřin, pak přidám čaj
Kategorie: Čaj

0 komentářů

Napsat komentář

Avatar placeholder

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *