- Štítky blogu
- káva
- účinky
- oolong
- čaj
- pěstování čaje
- sklizeň čaje
- pěstování kávy
- příprava čaje
- Pu-erh
- chuť čaje
- ocenění
- Druh čaje
- zelený čaj
- Espresso
- zpracování čaje
- výroba čaje
- společnost Fortaleza
- historie čaje
- mletá káva
- kávovník
- zrnková káva
- kofein
- arabika
- chuť kávy
- Oolong
- černý čaj
- kapsle do Nespressa
- Matcha
- čajový koktejl
- účinky kofeinu
- pití čaje
- robusta
- čajová plantáž
- Koláč
- instantní káva
- sirup
- umami
- kapsle do nespressa
- kapsle
- nespresso
- Žlutý čaj
- žlutý čaj
- jasmínový čaj
- Kostarika
- Recepty
- historie
- koktejl
- hruška
- pražení kávy
ZDARMA:
- při objednávce nad 1200,- Kč (50 €)
- osobní odběr v okolí Kadaně
U objednávek do 1200,- Kč platí:
69,- Kč | PPL ParcelShop |
79,- Kč | Zásilkovna CZ |
119,- Kč | Zásilkovna CZ - domů |
70,- Kč | ČP do balíkovny |
125,- Kč | PPL |
135,- Kč | ČP balík do ruky |
4,- € | Zásilkovna SK |
5,50 € | Zásilkovna SK - domů |
+30,- Kč | dobírka (PPL, Zásilkovna) |
Platba je možná těmito způsoby:
Platba na dobírku (pouze přes Zásilkovnu, PPL)
Převodem na účet: 1032106816/6100
ePlatbou
Platba kartou v e-shopu
Apple Pay
Platbu přijímáme pouze bezhotovostně.
Rychlost dodání:
Zásilku předáme dopravci zpravidla do 24 hodin od zaplacení objednávky.
Zásilkovna
2-4 pracovní dny
PPL
1-2 pracovní dny
ČP do ruky
2-4 pracovní dny
ČP do balíkovny
1-2 pracovní dny
Sledujte nás na sociálních sítích:
Co je chuť umami?
Co je chuť umami?
Slovo umami vzniklo sloučeninou japonských slov umai (lahodný) a mi (chuť). Umami je pátý chuťový vjem. Není to ani slaná, ani sladká, ani hořká, ani kyselá chuť. Není to dokonce ani jejich kombinace. Jedná se o chuť a pocit, který cítíme na jazyku, pokud jíme něco, co obsahuje přírodní kyselinu glutamovou. Tento pocit se dostaví pouze u přírodní kyseliny glutamové. Přírodní produkty, které obsahují chuť umami jsou skutečnou lahůdkou.
Co obsahuje umami?
Chcete-li ochutnat umami, tedy chuť a lahodný pocit v ústech, můžete si udělat některé z čajů obsahujících tuto chuť. Pokud máte rádi zelené čaje, pak japonská Ceremoniální matcha, kterou seženete na e-shopu vypij.cz, je tou správnou volbou pro ochutnání chuti umami. Tato matcha má silný zelený profil a k tomu příjemnou chuť umami. Pokud silná chuť zeleného čaje není vaší volbou, doporučujeme vzácný žlutý čaj Huo Shan Huang Ya, který vás překvapí svou jemností a chuť umami si opravdu užijete. Umami chuť obsahují také některé z těchto potravin: Sýry, zrající maso, některé houby, miso, dashi, lanýže.
Historie umami
Umami objevil japonský profesor Kikunae Ikeda v roce 1907 a 24. dubna 1908 si ho nechal patentovat. Profesoru Ikedovi již od dětství chutnal vývar z mořských řas, pro svou jedinečnou chuť. Chtěl zjistit, z čeho se tato chuť skládá. Nakonec z 38 kg sušených mořských řas extrahoval 30g přírodního L-glutamátu sodného, který vytváří chuť umani. Profesor Ikeda si nechal svůj vynález patentovat, aby mohl být použit jako koření do jídla. Dodnes se tento patent řadí mezi deset nejlepších vynálezů v Japonsku.
Dalším zkoumáním, bylo potvrzeno, že lidský jazyk má v chuťových pohárcích receptory kyseliny glutamové. Díky tomuto výzkumu byla umami v roce 1985 (na mezinárodním sympoziu Umami na Havaji) klasifikována jako oficiální chuť. Tím se výzkum umami stal plně relevantním vědeckým výzkumem. Nyní se zkoumá, jak tato chuť působí na zažívání a na receptory v zažívací soustavě – což je další vědecká teorie, která vyžaduje výzkum.
Umami dnes
Umami se v dnešní době stává hitem. Někteří šéfkuchaři vytvářejí recepty s použitím více ingrediencí, které obsahují umami. V roce 2007 se v Los Angeles otevřel řetězec Umami Burger, který používá ingredience s chutí umami. V roce 2020 expandoval do Japonska, kolébky umami.
Odkazy k tomuto článku:
Podívejte se do našeho obchodu:
Další články z našeho blogu: