Co je Oolong? | Blog | Vypij.cz
Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 7-15 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Ceny dopravy a platba

ZDARMA:

- doprava při objednávce nad 1200,- Kč (nebo 47 €)
- osobní odběr na domluveném místě v okolí Kadaně
- standardní doba dodání 1-3 pracovní dny

U objednávek do 1200,- Kč platí:

85,- Kč  Zásilkovna CZ
110,- Kč  Zásilkovna CZ - domů
85,- Kč  ČP do balíkovny
125,- Kč  PPL
135,- Kč  ČP balík do ruky
4,- €    Zásilkovna SK
5,50 €   Zásilkovna SK - domů

 

Platba je možná těmito způsoby:

Převodem na účet: 1032106816/6100
ePlatbou
Platba kartou v e-shopu
Apple Pay
Platbu přijímáme pouze bezhotovostně.

Klikněte pro víc informací.

 

Sledujte nás na Facebooku:

  1. Úvod
  2. Blog
  3. O čaji
  4. Co je Oolong?

Co je Oolong?

Čaj Oolong

Oolong

Čaj Oolong má nezměrné množství variací. Díky způsobu zpracování vznikají jedinečné čaje, které jsou po celém světě vyhledávané pro jejich skvělou chuť, vůni i účinky. Čaj Oolong roste v Číně, na Taiwanu, na Novém Zélandu a na Srí Lance.

Co je Oolong

Čaj Oolong je druh čaje, který se svým zpracováním řadí mezi zelený a černý čaj – zejména stupněm oxidace. Vyrábí se z vyzrálejších lísků čajovníku (Camellia sinensis), které se trhají pozdě na jaře, spolu se stonkem. Kvalitní čaje jsou z čajových pupenů, které jsou náročnější na zpracování, protože jsou křehké. Zatímco zelený čaj není oxidovaný vůbec a černý je oxidován plně, Oolong je někde mezi tím. Před úplnou oxidací je proces záměrně zastaven. Proto může být chuť živá a osvěžující jako u zeleného čaje, a zároveň intenzivní a plná jako u černého čaje. Čaje Oolong jsou vyhledáváné pro svou úžasnou přírodní vůni, díky které jsou jedinečné. Oolong má v Číně a na Taiwanu dlouhou historii. Roste dobře ve vysokohorských oblastech.

Tvar čaje Oolong

Čaj Oolong má jedinečný tvar. V překladu znamená čaj Oolong (Wu-lung) „černý drak“ – tak se dá trefně popsat tvar listů Oolongu. Mohou mít tvar zkroucených delších lístků. Nebo mohou být smotané do těsných kuliček. Tyto kuličky mají jedinečný vzhled. I tvar ovlivňuje chuť a aroma čaje.

Co je oxidace?

Když většina organických látek přijde do styku se vzduchem, mění se jejich molekulární složení. Příkladem je rozkrojené jablko, u něhož oxidace způsobí, že v místě řezu zhnědne. Čajové lístky obsahují enzymy, které po sběru listů způsobují podobnou oxidaci jako u jablka. Oxidace u listů čajovníku je chemická změna v listech, která je mění ze svěží zelené barvy na červenohnědou. K oxidaci dochází, když jsou sklizené listy vystaveny působení kyslíku. Úrovně oxidace vytvářejí v čaji různé příchutě a aroma, díky nimž vzniká mnoho druhů vynikajícího čaje. Faktory, které ovlivňují rychlost oxidace jsou kyslík, světlo, teplo a vlhkost. Proces oxidace se zastavuje vystavením čajových lístků vysokému teplu. Díky tomuto zpracování je možné získat unikátní chutě i vůně čajů. Paleta chutí čajů Oolong je obrovská.

Oolong oxidace

Polooxidovaný čaj

Čaji Oolong se někdy říká poloxidovaný čaj, což znamená, že oxidace byla zastavena někdy mezi žádnou oxidací a plnou oxidací. Tímto označením není myšleno, že polooxidovaný čaj je přesně z 50% oxidován. Ne. Oxidace se běžně zastavuje někde v rozmezí 5% - 85%.

Lehce oxidované Oolongy

Podobají se více zelenému čaji. Chuť je více rostlinná s náznaky bílých květů. I barva nápoje je podobná zelenému čaji. Je světlá.

Silně oxidované Oolongy

Podobají se více černému čaji. Mají bohatší květinové tóny s vůní podobnou černým čajům. Barva nápoje bývá tmavší.

Kupte si Oolong z vypij.cz

Alishanský mléčný Oolong  Alishanský mléčný Oolong

Voňavá rýže - Khao Hom  Voňavá rýže - Khao Hom

Železná bohyně milosrdenství  Železná bohyně milosrdenství

Ženšenový Oolong  Ženšenový Oolong

Černý Oolong  Černý Oolong

Podívejte se na náš blog:

Jak správně skladovat čaj  Jak správně skladovat čaj

Hruškový čajový koktejl  Hruškový čajový koktejl

Jak připravit Oolong  Jak připravit Oolong

Jak se vyrábí Oolong  Jak se vyrábí Oolong?

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit.

U objednávek nad 1.200,- Kč je doprava zdarma!

 

Kde nás najdete

Adresa:
17. listopadu 475
431 51 Klášterec nad Ohří

(Na této adrese není prodejna)

Kontakty
VYPIJ.cz
Zdeněk Bezdíček
(Po-Pá, 7-15 hod.)
(C) 2021 VYPIJ.cz
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.