Káva pražená způsobem Torrefacto | Vypij.cz
Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
(Po-Pá, 7-15 hod.)
0 ks
za 0 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Blog
  3. O kávě
  4. Co je pražení Torrefacto?
10.05.2020
O kávě

Co je pražení Torrefacto?

Káva pražená způsobem Torrefacto

Co je pražení Torrefacto?

Označuje konkrétní proces pražení kávových zrn, který je běžný ve Španělsku, Francii, Paraguayi, Portugalsku, Mexiku, Kostarice, Uruguayi a Argentině. Tento proces zahrnuje přidání určitého množství cukru v průběhu pražení, aby se na kávových zrnech vytvořila glazura. Glazovaná zrna se pak smísí s normálně praženými zrny. Tím si káva déle udrží vůni a chuť. 

Přidání cukru během procesu pražení torrefacto zvyšuje produkci sloučenin s antioxidačními vlastnostmi. Mletá i vařená káva torrefacto má vyšší antioxidační kapacitu než káva pražená standardními způsoby. Kromě toho metoda extrakce espresso poskytla vyšší antioxidační aktivitu než jiné způsoby přípravy kávy.

Výsledkem je káva, která je velmi tmavá a velmi hořká - ve skutečnosti tak hořká, že do ní mnoho lidí přidává ještě více bílého cukru, aby ji osladilo. Pokud jste někdy pili kávu v baru ve Španělsku, je pravděpodobné, že jste ji vyzkoušeli. Většina španělských značek v supermarketech obsahuje směs přírodních a upravených kávových zrn způsobem torrefacto. Vyrábí se tímto způsobem káva zrnková i káva mletá. Takto upravená káva má na obalu nápis "Mezcla".

Podívejte se na nabídku této kávy:

Zrnková káva Fortaleza  Zrnková káva Fortaleza (torrefacto)

Mletá káva Fortaleza  Mletá káva Fortaleza (torrefacto)

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Nepropásněte novinky, akce a slevy!
Můžete se kdykoli odhlásit.

U objednávek nad 1.000,- Kč je doprava zdarma!

Používám techniku Photon Europe

 

Kde nás najdete

Puškinova 1138/5
500 02 Hradec Králové - Pražské Předměstí

Kontakty
VYPIJ.cz
Zdeněk Bezdíček
(Po-Pá, 7-15 hod.)
(C) 2020 VYPIJ.cz
Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.