Gui Fei Oolong

Taiwanský Beauty Oolong (čaj krásy), velmi osvěžující a lehký nápoj s medovou chutí. Překvapí vás tóny datlí a dušených švestek.

Gui Fei Oolong

Čaj Oolong | Taiwanský čaj | Mléčný čaj

Oblast pěstování:

Zhu Shan, Nantou County, Taiwan

Gui Fei Oolong z Taiwanu, který dosáhl tříhvězdičkového ocenění v Great Taste Award v roce 2017. Porotci soutěže o tomto čaji řekli: "Tento nápoj je ohromující. Hluboká sladká chuť, čistá a květinová. Také lahodné tóny datlí nebo dušených švestek."

Popis čaje

Gui Fei Oolong je trochu zvláštní oceněný oolong. Má výborný medový charakter. Tento oolong je vyroben z ručně sbíraných listů kultivaru Jin Xuan 'Golden Daylily' TRES #12. Byl sklizen v červnu 2020 a zpracován čajovým mistrem v květnu 2021. Tento beauty oolong ("čaj krásy"), pochází z taiwanského okresu Nantou a má jedinečný příběh pěstování.

Oblast pěstování

Pohoří Zhu Shan v okrese Nantou na Taiwanu se tyčí do výšky 4096 metrů nad mořem. Podnebí v tomto pohoří je ideální pro pěstování čajovníků a díky vyšší nadmořské výšce má čaj z této oblasti jasnější a svěžejší profil, než čajovníky pěstované v nižších nadmořských výškách. Pohoří Zhu Shan patří k úžasným místům na naší planetě. Najdeme zde úchvatné vodopády, krásné scenérie a jezera vytvořená při zemětřesení.

Beauty oolong (oolong krásy)

Beauty Oolongy (Oolongy krásy) jsou jedinečné svou medovou chutí, která vzniká díky přítomnosti malých cikád (Jacobiasca formosana), které během růstu okusují čajové lístky. Čajovníky na tento útok reagují tím, že zvýší produkcí polyfenolů, které čaji při zpracování dodávají jedinečnou chuť, kterou jsou beauty čaje charakteristické. Většina z těchto čajů krásy, jsou silněji oxidované oolongy, které někteří lidé dokonce řadí mezi černé čaje. Tento konkrétní čaj je zcela jedinečný, protože prošel střední úrovní oxidace (kolem 40 %), a díky tomu je mnohem světlejší a jemnější než standardní čaje krásy (beauty čaje). Aby měl čaj svou jedinečnou chuť, je přítomnost listových cikád (Jacobiasca formosana) nezbytná. Při pěstování a výrobě tohoto čaje, musí pěstitelé i čajový mistr, ještě více dbát na ekologické normy, které tento čaj splňuje.

Zpracování čaje

Tento konkrétní Gui Fei Oolong prošel třístupňovým procesem pečení, který prováděl čajový mistr, s několika týdenními přestávkami mezi pečením. Toto zpracování umožňuje, aby se chuť a vůně stabilizovaly a plně nasytily lístky. Změní a zlepší jejich chuť. Zároveň působí jako stabilizátor chuti, což znamená, že chuť čaje zůstává konzistentní dlouhou dobu. V tomto čaji je výrazná chuť divokého medu se sladkými, květinovými a dřevitými tóny.

Průvodce přípravou nápoje:

Tento čaj se nejlépe louhuje při teplotě 90 °C po dobu přibližně 3-5 minut. Může se louhovat 3 krát nebo vícekrát dle chuti.