Ceremoniální Matcha - 20g - zelený čaj

Organická Ceremoniální Matcha má silnou, krémovou chuť, která je velmi „zelená“. Má vyvážený profil a příjemnou umami chuť. Ručně sklizena.

Ceremoniální Matcha

Zelený čaj | Japonský čaj

Oblast pěstování: Kjóto, Japonsko

Zelený čaj

Naše Ceremoniální Matcha byla oceněna jednou hvězdou v Great Taste Award v roce 2019, což ukazuje na výjimečnou kvalitu v této třídě ceremoniální matchy. Jedná se o organický čaj. Pochází od váženého japonského výrobce čaje se 150 letou historií se sídlem v Shizuoka v Japonsku. Na svých plantážích v prefekturách Kagoshima, Aichi a Kjóto produkuje vysoce kvalitní, organické a tradiční čaje. Nejvyšší kvalitu čaje zajišťuje ruční sběr čajových lístků. Sběrači sklízí nerozvinutý listový pupen a k němu dva přilehlé listy. Ruční sklizeň obvykle probíhá druhý květnový den.

Zpracování

Tato vysoce kvalitní ceremoniální matcha se vyrábí z tenči, která je stejná jako gyokuro (nejvyšší třída japoského čaje). Rozdíl je pouze v tom, že po napařování, které zastavuje oxidaci, se jednotlivé listy oddělí, položí naplocho a nechají se vysušit. Speciální sušení probíhá v několika krocích. Potom se obvyklým postupem zbaví listy stonků a žilek a pečlivě se rozemelou kamennými mlýny na jemný prášek.

Skladování čaje Matcha

Prášek Matcha je velmi jemný. Aby si zachoval svou chuť a svěžest a vydržel co nejdéle, musí být uložen v plechovce, daleko od silných pachů a světla. Takto skladovaný vydrží mnoho měsíců zářivě zelený a svěží.

Vlastnosti čaje

Tato Ceremoniální Matcha má silnou, krémovou chuť, která je velmi „zelená“. Má vyvážený profil a příjemnou umami chuť. Protože je tato ceremoniální Matcha hodně jemná, je zapotřebí méně než gram (0,7g) na 70 ml. Matcha se nejlépe zalévá vodou při 70°C. Míchá se bambusovou metlou, dokud nevznikne pěna.

Příprava čaje

Obvykle se vyrábí v matcha misce (Chawan) a odměřuje se bambusovou matcha lžičkou (Chashaku). Pak se přidá teplá voda a svižně se míchá bambusovou metličkou matcha (Chasen) až do zpěnění. Tradiční nápoj je zaléván pouze vodou. Moderní verze nápoje mohou být s mlékem nebo mléčnými náhražkami. Můžete také použít malou elektrickou šlehací metlu nebo vložit do vzduchotěsné nádoby a protřepat. Spíše než ze šálku, se tento čaj tradičně pije z malé misky. Po přípravě by se měl okamžitě vypít.

Prodáváme v balení 20 g, které doporučujeme přesypat do uzavřené plechovky. 

Průvodce přípravou nápoje:

0,7 g ve 70 ml vody při 70° C mícháme bambusovou metlou dokud nevznikne pěna (můžeme použít i šejkr, ale pak se vytrácí kouzlo ceremonie).

 Jak dosáhnu správné teploty vody bez teploměru?

Podívejte se na náš blog:

 Jak se Matcha vyrábí 

 Pěstování a sklizeň Matchy

  Historie Matchy

  Zelený čaj

  Účinky zeleného čaje na lidský organismus

Proč koupit čaj z vypij.cz?

• Naše čaje jsou výjimečné svou kvalitou, chutí i vůní. Vybíráme jen prémiové čaje, které sami před uvedením do prodeje ochutnáme.
• Některé čaje z vypij.cz jsou mezinárodně oceněny (oceněný čaj).
• Všem našim čajům věříme. Proto si můžete koupit degustační balení a rozhodnout se jestli je kvalita a chuť podle Vašich představ.
• Reálné fotografie - nic nezakrýváme, čaj který vidíte na fotografii Vám přijde.      
• Všechny položky, které jsou označené "skladem" jsou opravdu na našem skladu. Odesíláme je velmi rychle - ihned po zaplacení začínáme balit. Odesíláme většinou do 24 hodin.
• Každý balíček z vypij.cz je balený tak, že se nemusíte stydět dát ho jako dárek.
• Čím větší množství čaje objednáte, tím výhodnější je cena.
• Při větších objednávkách uhradíme dopravu za Vás (doprava).
• Máme mnoho spokojených zákazníků (recenze).