Jak správně připravit zelený čaj?
Příprava zeleného čaje není složitá, jen je třeba vědět několik věcí a na ty dbát. Chybou je zalít čaj vroucí vodou, protože tím čaj ztrácí svoji chuť. Při zalití příliš horkou vodou se začnou uvolňovat třísloviny a jiné látky, které znehodnotí nejen chuť čaje, ale i jeho účinky. Voda by neměla být ani příliš studená. Díky tomu je chuť čaje mdlá, slabá a vodová.
Na co myslet při nákupu čaje
Když kupujete zelený čaj, zeptejte se prodavače, jak se ten konkrétní čaj připravuje. Důležité jsou tyto tři otázky:
- Jak teplá má být voda?
- Jaké množství na jeden šálek?
- Jak dlouho se má louhovat a kolik nálevů lze z čaj udělat?
Při přípravě čaje platí zásada, že sílu čaje určuje jeho množství, ne doba louhování. Zelený čaj by neměl přijít do kontaktu s kovovým sítkem ani s kovovou lžičkou. Ideální je bambusové sítko i lžička.
Správná příprava zeleného čaje
- Připravte si 2,5 – 4 gramy sypaného zeleného čaje, dle návodu ke konkrétnímu čaji. Bez vážení se dá říct, že na jeden šálek stačí zarovnaná kávová lžička. Čím víc čaje, tím silnější bude.
- Zelený čaj se zalévá vodou o teplotě 60 – 80°C, dle druhu zeleného čaje. Nejlepší je vodu uvařit a nechat vychladnout. I tvrdost vody má na zelený čaj vliv. Měkká voda zvýrazňuje chuť a zachovává jemnost.
- Čajové lístky necháme louhovat podle návodu k čaji. Doba louhování se u zelených čajů velice odlišuje. Proto se nedá říct pravidlo, které stanoví univerzální dobu louhování. Doba louhování se pohybuje od 30 s. až po několik minut. Průměrem bývá jedna minuta. Ale nebojte se experimentovat. Co chutná jiným nemusí chutnat vám a naopak.
- Během louhování by nádoba, v níž se louhuje čaj měla být zakrytá, aby se uchovalo aroma.
- Kvalitní zelené čaje můžete zalévat až 5x, při čemž platí, že čím větší je počet louhování, tím déle necháme čaj louhovat. U mnohých zelených čajů je nejchutnějším nálevem až ten druhý.
- Podáváme v malých šálcích.
Přejeme dobrou chuť.
Udělejte si čaj stylově
Kupte si zelený čaj z Vypij.cz
Jak správně připravit zelený čaj už víte. Kupte si z Vypij.cz kvalitní zelený čaj a vyzkoušejte si přípravu. Vyberte si podle svých preferencí. Nabízíme různé druhy čaje. Tady jsou dva příklady zeleného čaje:
2 komentáře
Jiří · 6 srpna, 2023 v 7:45 pm
Dobrý den, lze konzumovat matchu jen prášek a zapít vodou?
Zdeněk Bezdíček · 7 srpna, 2023 v 8:32 am
Dobrý den,
děkujeme za zajímavou otázku. Konzumaci samotného prášku nedoporučujeme.
Máme k tomu minimálně tři důvody:
1. U kvalitní matchy je prášek natolik jemný, že hrozí vdechnutí.
2. Účinné látky se z prášku louhují při určité teplotě vody, za daný čas.
3. U matchy je třeba dbát na množství, nesmí se přehnat. Obsahuje kofein.
Vždy je nejlepší držet se doporučení, které dává prodejce. Tato doporučení jsou bezpečná pro zdraví a optimalizovaná pro ideální vylouhování čajových lístků. Čaj matcha je vlastně najemno rozdrcený list čajovníku. A čajové lístky také nejíme samotné. Používá se podobným způsobem jako standardní čaj, takže se rozpustí ve vodě. Ale i při této přípravě je třeba dbát na to, abychom nepřehnali dávkování. Pokud jde o použití matchy na vaření do jídla, pak slouží jen jako dochucovadlo (nikdy to není základ jídla), které dává jídlu atraktivní, neobvyklou chuť.